Teknik Bikin Choipan; Kulineran Nikmat Ciri khas Pontianak
Teknik Bikin Choipan; kulineran nikmat ciri khas Pontianak. Chai kwe atau barangkali dimaksud choi pan adalah jajan ciri khas Pontianak yang paling ternama.
Makanan ini dibikin dari sayatan bengkuang atau kucai berbumbu ebi yang dikemas kulit halus. Seterusnya disediakan bersama cincangan bawang putih goreng yang wangi serta sauce asam manis.
Anda yang mau merasakan choipan tidak perlu jauh berkunjung ke Pontianak dahulu. Sekarang semakin bertambah penjual choipan yang menjajakan jajan ini lewat cara online.
Anda juga dapat coba mengolah choipan sendiri dengan resep dari Direktori Wisata ini.
Teknik Bikin Choipan:
– 400 mili liter air
– 15 sendok makan tepung beras
– 5 sdk makan tepung sagu
– 4 sdk makan minyak goreng
– 1/2-1 sdt garam
Teknik Bikin Choipan Isi Choipan:
– 500 gr bengkuang, kupas serta serut
– 100 g ebi, seduh air panas serta cincang
– 4 biji bawang putih, memarkan serta cincang
– garam sesuai kebutuhan
– gula pasir sesuai kebutuhan
– merica bubuk sesuai kebutuhan
– minyak goreng sesuai kebutuhan (buat mengoseng)
Baca juga : Wisata Kuliner:: Bakmie Kepiting Pontianak
Teknik Bikin Sauce serta Minyak Bawang Buat Choipan:
Sauce:
* 300 mililiter air
* 3 biji bawang putih
* 3 biji cabai merah besar
* 3 biji cabai rawit
* air perasan jeruk nipis sesuai kebutuhan
* gula pasir sesuai kebutuhan
* garam sesuai kebutuhan
Minyak Bawang:
* 5 biji bawang putih
* minyak goreng sesuai kebutuhan
Baca juga : Kuliner Khas Kalimantan Barat, Yang Membuatmu Jadi Ketagihan
Teknik Bikin Isian Choipan:
– Cara pertama merupakan bikin isian choipan. Panasi sedikit minyak goreng, lantas oseng bawang putih sampai wangi.
– Masukan bengkuang, ebi, merica bubuk, garam, serta gula. Aduk serta masak sampai bengkuang rada kering, seterusnya tepikan.
Teknik Bikin Sauce Choipan:
– Lunakkan bawang putih, cabe merah besar, serta cabe rawit.
– Rebus bumbu yang udah dilunakkan 300 mililiter air, lantas bumbui dengan garam serta gula.
– Angkat sauce dari kompor bila sudah mengental. Tuangi air perasan jeruk nipis sesuai kebutuhan, lantas tepikan.
Baca juga : Ini, Warna-warni Kuliner Khas Kalimantan
Teknik Bikin Minyak Bawang:
– Goreng bawang putih yang udah dicincang lembut sampai punya warna kuning. Seterusnya lekas api matikan biar tak hangus.
– Pisah minyak dengan bawang gorengnya.
Teknik Bikin Kulit Choipan:
– Sesudah itu kita akan bikin kulit choipan. Campurkan tepung beras, sagu, serta garam. Tuangi air sesuai kebutuhan. Seterusnya masukan minyak goreng serta aduk kembali.
– Panasi di atas kompor serta aduk bahan kulit hingga sampai kalis serta gak lekat kembali di wajan. Seterusnya api matikan serta aduk kembali hingga sampai adonan serius kalis serta bercampur rata.
– Tabur permukaan talenan dengan tepung sagu, lantas giling adonan kulit sampai cukup tipis.
– Bikin membuat lingkaran memiliki diameter 3 cm.
Baca juga : 11 Makanan Khas Kalimantan Timur Paling Recommended
Penuntasan Choipan :
– Mengambil selembar kulit yang udah dipipihkan. Tempatkan 1-2 sendok teh penuh isian, lantas rekatkan ujungnya. Tempatkan di atas pinggan atau piring logam yang udah dibaluri sedikit minyak.
– Panasi panci kukusan yang udah dikasih air serta sarangan. Kukus choipan sampai masak, lebih kurang waktu 10 menit.
– Usapkan choipan yang udah masak dengan minyak bawang, lantas tabur permukaan atasnya dengan bawang putih cincang yang udah dimasak barusan.
Begitu resep serta teknik bikin choipan, panganan ciri khas Pontianak yang nikmat jadi snack.[]
