Sate Kere Kuliner Dengan Keunggulan Bumbu Daging Solo
Keunikan Dari Kelezatan Kuliner Tradisional Unggulan Sate Kere Khas Solo
Direktori Wisata – Kelezatan kuliner daging sate kere yang diracik dengan bumbu tradisional unggulan khas pilihan aroma kelezatan dari Solo.
Solo bukan hanya terkenal destinasi wisat budayanya, namun kota ini memiliki keunikan kuliner sate yang unik berprotein tinngi yaitu sate kere.
Jalan-jalan ke Kota Solo, Jawa Tengah kita akan menemukan kuliner enak dan unik yang hanya ada di kota ini yaitu “sate Kere”. Disebut sate kere karena dulu sate ini memang sering dimakan oleh orang dari golongan menengah ke bawah atau dalam bahasa Jawa disebut dengan golongan “kere”. Hal ini memang terlihat dari bahan utama yang digunakan dalam sate ini yaitu bukan daging sapi atau daging ayam seperti sate pada umumnya.
Dari infomrasi yang Direktori Wisata Kuliner terima, konon pada jaman penjajahan Belanda dahulu kehidupan penduduk pribumi memang sangat sulit. Orang-orang Belanda makan daging sementara orang pribumi makan ubi, singkong, jagung dan sejenisnya.
Sementara itu jeroan sapi, tulang dan bagian lain selain daging tidak dikonsumsi oleh orang Belanda. Bahan-bahan buangan inilah yang akhirnya dimanfaatkan oleh orang-orang pribumi untuk diolah menjadi hidangan yang enak dimakan. Salah satunya adalah sate kere yang dikenal dengan makanan khas sate Solo.
Sate kere merupakan sate yang bahan utamanya adalah tempe gembus dan jeroan sapi. Tempe gembus adalah ampas tahu yang difermentasi hingga menjadi padat seperti tempe. Jeroan sapi yang digunakan antara lain usus, hati, paru, limpa juga jantung,
Jeroan sapi sebelum dibumbui harus direbus terlebih dahulu hingga empuk dan tidak berbau amis. Air rebusan jeroan ini kemudian dibuang dan jeroan sapi diiris-iris kecil agar bumbu meresap dengan sepurna. Baik jeroan sapi maupun tempe gembus akan dimasak bersama dengan bumbu atau dikenal dengan cara memasak “diungkep”.
Bumbu yang digunakan diantaranya adalah ketumbar, kemiri, bawang merah, bawah putih, asam jawa serta gula merah dan garam. Tempe gembus dan jeroan yang sudah diungkep kemudian didiamkan sebentar hingga dingin baru kemudian di tusuk menggunakan lidi atau bambu.
Jika membeli sate kere di Solo, kita bisa memilih isiannya. Kita boleh memilih hanya tempe gembusnya saja, atau jeroannya saja. Macam jeroannya juga sesuai dengan pilihan kita. Tukang sate kere akan membakar sate yang kita pilih di atas bara api hingga matang. Sebelum di bakar sate kere ini akan dilumuri dengan bumbu kecap agar lebih terasa sedap.
Sate kere ini akan dinikmati bersama dengan lontong yang diiris-iris. Di atasnya akan disiram saus kacang dan ditambahkan dengan irisan bawang merah juga cabe rawit. Biasanya sate kere ini akan disajikan dalam “pincuk” yaitu wadah dari daun pisang yang dilipat di salah satu ujungnya dan disematkan lidi agar bentuknya tidak berubah. Tapi ada juga yang dihidangkan diatas piring rotan dengan dialasi daun pisang diatasnya.
Bila kita jalan-jalan di kota Solo, Jawa Tengah. Kita bisa dengan mudah menemukan penjual sate kere di Solo. Mulai dari pagi hingga malam hari ada pedagang sate kere ini yang berjualan. Jika pagi hari kita bisa datang di sekitaran stadion Manahan Solo. Ada juga warung sate kere Yu Rebi yang terkenal dan buka sejak pukul 10 pagi hingga jam 7 malam. Warung Yu Rebi ini berada di belakang Taman Sriwedari tepatnya di dekat pasar buku bekas.[]
sepertinya enak sekali. meskipun dulunya makan orang kere. tapi itulah yang enak.
Siap biang makanan orang kere itu tidak enak bang ? buktinya ini makanan sate kere cukup terkenal dan banyak diminati oleh pecinta kuliner sekarang mah. Yuk, makan sate kere sama sya Mang, tenang aja saya bayarin deh, biar anti kere mang…. ha,,,, ha,,, ha,,,,
itu mah cuma namanya aja kali mas, buktinya yang namanya kuliner sate ini selalu ada disetiap acara-acara besar, kemaren aja waktu acara halal bihalal warga komplek menu makanannya sate sama lontong, padahal kita tahu kan yang namanya warga komplek setidaknya udah kalangan menengah ke atas. saya juga suka makan sate mas selain itu saya juga suka nyate hihihi….
yg penteng sambil nyate bisa nyante
Sate nya masih ada gak Kang, boleh saya minta dikiiiiittt aja gpp… 20 tusuk juga boleh lah..
Tenang sate kerenya masih ada banyak, semua kebagian rata tinggal pilih mau pakai lontong apa nasi ? Apa ga usah pakai piring aja langsung dari tempat panggangan satenya aja. he,, he,, he,,,,
Buat saya masih kebagian gak Mas Indra sate kere nya? tapi gratis kan gaka ada acara bayar bayaran kaya blog sebelah. hehehe 😀
Jadi lapar saya Mas lihat gambar postingan Sate kere siap santap itu .. mmmmmkkkhhh
tenag mas Saud, semua gratis ko kita makan bareng ste kere ini. Masih banyak ko… he,, he,, he,,,
Namanya unik juga ya mas, wuih enak banget deh kayaknya… saya suka banget tuh makan sate
ayo mas makan sate kere sama-sama
saya ikut
terus saya gak diajak makan sate kerenya… oowhh gitu… hikhikhik…
Terus siapa yang bayar satenya ?
Saya tinggal Makanya saja Kan Mas Indra. Biar Mas Yanto yg bayar nya deh gkgkgk 😀
Yuk,,,, tinggal nempel aja di bangku sebelah saya untuk iku ngantri mas ambil sate kare ini. ha,, ha,,, ha,,,
kayaknya memang enak banget nih mas sate kere itu ya, saya dulu pas study di solo juga sering menikmati jajanan sate kere ini, selain rasanya enak juga murah harganya
kapan saya bisa ngerasain ya?
ya nanti kalo kita sama-sama Ke Solo kang terus diajak sama Kang Indra maem Sate kere .. 😀
Boleh, nnti kita bareng-bareng makan sate kere ini ya….. kita borong semua sama gerobak satenya…. he,,, he,,, he,,,
Saya pasti diajak kan Mas Indra?
Teng mas saud semua saya ajak makan sate kere.
pas banget malam jumat disuguhin sate kere solo, tapi akan sangat apdol kalau sate kerenya sate kambing buat mengejoskan malam jumatnya ya kang…makasih sate kere solonya yah
Buruan mang, borong sate kambingnya atuh haha…
saya juga mau loh
perasaan gak ada yg nanya Kang Yanto deh mau Sate atau nggak 😀
Tukang satenya ke buru pergi di kerebutin sama si akang semuanya deh. he,,, he,, he,,,
Biasa Pak Eka trik nya Mas Yanto kegitu mah.. kalau ada Mau nya aja seperti itu. kaya gak paham aja. iya kan Mas Indra
Belum pernah nyobain, tapi kalau dilihat dari gambaran diatas sepertinya untuk rasa tidak jauh berbeda ya, dengan sate pada umumnya. Bahan utamanya saja yang bukan dari daging sapi melainkan jeroan dan tempe 😀
sama dong mas,saya cuman bisa clegukan
Dari pada penasaran langsung di coba aja, kalau tukang satenya lewat depan rumah di panggil mas.
Saya yang makan sate kere nya sama Mas Indra. biarin deh Mas Yanto yang Clegukan nya.. adilkan.? 😀
ternyata nama sate kere ini sudah ada mulai jaman penjajahan yamas.
walau namanya terkesan murahan tp rasanya kayaknya maknyus tuh
saya juga waktu di yogya sering makan sate kere ini Kang, enak lhooo… Kang Yanto blm pernah kang… pasti blm hahahaaaaa….
Kang Yanto kalu sudh nyob sate kere ini pasti ketagihan mas…. saya aja dari dulu sering nambah kalau makan sate kere ini. Kalau ga percaya tanya sama kang Eka deh…
Kalau buat obat kuat bisa gak Mas makan sate kere itu.?
nama sate kere ini baru pertama kali saya dengar lomas.
kalau ngomongin sate taunya yg lezat sate madura
Padahal sate banyak jenisnya mas, apalgi bahan dasarnya / Khusus sate kere yang satu ini beda banget mas, kalau sudah nyoba pasti nambah deh….
Padahal sate banyak jenisnya mas, apalgi bahan dasarnya .Khusus sate kere yang satu ini beda banget mas, lain kali kita makan bareg sat kere ini ya….
ste kere minum nya kopi Joss.. pasti bisa jadi BIMA Di tahun 2015 ini mungkin ya Mas.?
Kalo dulu sih saya kadang yg Jeroan kang, tapi kadang juga tempe gembus kalo lagi pas duitnya pas-pasan, maklum lah namanya jauh dari orang tua nyari Lauk Pauknya yg ada dan murah meriah, tapi tetap mengandung banyak gizi dan proteinnya hehehe…
Kalau say malah sukanya pakai tempenya saja mas, kalau jeroan sudah dikurangi. he,, he,, he,,
Kalo gini saya jadi ingat masa-masa muda dulu yah di Yogya… termasuk salah satu makanan Favorit Sate Kere ini kang selain Tongseng. Apalagi kalo maemnya di tempat dgn memakai Lontong… hmmmmmm… mantaaabbb… jadi ngiler nih …
Memang sekarang sudah ga suka makan sate kere ini mas ? jangan lupain dong kalau pas pulang kampung dicoba lagi mkanan sate kere ini mas. Enak kan….
masa muda..?
sekarang dah tua ya..?
haha
Minimal ingat umur kang. ha,, ha,, ha,,
kuliner unik, dari kere jadi favorit, pasti banyak yang nyari
Kalau sekarang sate kere banyak yang penasaran dan peminatnya sungguh luar bisa mas, apalagi waktu liburan ramai orang yang datang untuk mencobanya, namun setelah mencoba mereka jadi nambah makannya. Rasanya ituloh yang enak banget…
Namanya aneh banget, SATE KERE, baru dengera ane gan
Teeang gan kalau makan sate kere ini pasti ketagihan deh, coba aja….
Waah aku jadi kepengen makan sate Kere nih..
Yuk makan sate kere bareng mas….
kalau makan kere sering, tapi jika kere khas solo, belum pernah nyobain mas
Kapan kapan yu Teh makan bareng sate kere.. kalau ada waktu bisa kan Teh.?
boleh.. kan mba astri nyiapin sate kere gratis, tp makannya dirumah masing-masing hehe
Nati sate kerenya di hantar lewat email ya mba. ha,, ha, ha,
Ini sih menu favorit, pak. Sebagai perbaikan gizi saat makan nasi kucing di angkringan. Sangat membantu jaman masih berstatus anak kos… 😀
Kalau menu sate kere menjadi menu favoritnya kang Rawin mah ga heran lagi orang dulunya tukang keluyuran…. he,, he,, he,,
hmmm, kayanya enak banget sate kerenya Pak, kalau dikampung saya adanya kere ikan hehe
wah, baru dengar saya kere ikan mas. Biasany sate kere sih. Nanti boleh juga tuh kapan-kapan saya nyoba.
Saya belum pernah nyobain rasa sate Kere solo itu Mas Indra. boleh saya disini nyobainya..?
Bleh saja kang, dihabisin semuanya juga ga apa-apa ko. Asl doyan menu favorit sate kere Solo ini.
Walaupun namanya sate kere pasti rasanya nikmat sekali yah, jdi bikin laper ngelitnya..
kalau sduah nyba sate kere ini mas ketagihan deh. ha,, ha, ha,,
kalo di tempat saya yang banyak sate madura